Ingredienti/Ricetta:
  500G Salmone
  2 Noci Burro
  50G Mandorle
  50G Pinoli
  1 Pugno Farina
  2 Cucchiai Panna da Cucina
  2 Cucchiai Brandy
  Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tagliare il salmone a cubetti.
Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro.
Quando è ben dorato fare un flambé col brandy.
Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti.
a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.

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